Η δημοτικότητα των προπαρασκευασμένων λαχανικών έφερε επίσης νέες ευκαιρίες στην αγορά συσκευασίας τροφίμων.
Τα κοινά προσυσκευασμένα λαχανικά περιλαμβάνουν συσκευασίες σε κενό αέρος, συσκευασία σε σώμα, συσκευασία τροποποιημένης ατμόσφαιρας, συσκευασία σε κονσέρβα, κ.λπ.
Τα προκατασκευασμένα πιάτα μπορούν να χωριστούν χονδρικά σε τρεις τύπους φαγητού: έτοιμα για μαγείρεμα, έτοιμα να ζεσταθούν και έτοιμα για κατανάλωση. Η ευκολία και η ευκολία είναι η επιδίωξη των χρηστών που επιλέγουν στιγμιαία προετοιμασμένα πιάτα, καθώς και οι απαιτήσεις συσκευασίας για προπαρασκευασμένα πιάτα.
Η καινοτομία της συσκευασίας από επιχειρήσεις προκατασκευασμένων λαχανικών είναι μια απόφαση που λαμβάνεται μετά από βαθιά κατανόηση των αναγκών των καταναλωτών και των σημείων πόνου της αγοράς. Οι επιχειρήσεις προκατασκευασμένων λαχανικών μπορούν μόνο να ενισχύσουν καλύτερα τη βασική τους ανταγωνιστικότητα ξεκινώντας από την εμπειρία των καταναλωτών C-end και συνεχίζοντας την έρευνα και την καινοτομία και να ξεχωρίσουν στην αγορά των προκατασκευασμένων λαχανικών στα μεγάλα κύματα. Η καινοτομία στη συσκευασία των προκατασκευασμένων λαχανικών παρουσιάζει τις ακόλουθες τάσεις.
01 Διαφοροποίηση - Ολοκληρωμένη ανανέωση συσκευασίας
Η ταχεία ανάπτυξη των προκατασκευασμένων λαχανικών έχει δημιουργήσει υψηλότερες απαιτήσεις για τη συσκευασία και έχει επίσης οδηγήσει στη διαφοροποιημένη ανάπτυξη της βιομηχανίας προκατασκευασμένων συσκευασιών λαχανικών.
Η συσκευασία κάνει την επεξεργασία των προπαρασκευασμένων λαχανικών πιο βολική.
Η Sealed Air Packaging Company κυκλοφόρησε την τεχνολογία Simple Steps, η οποία χρησιμοποιεί τεχνολογία σφράγισης υπό κενό για να διασφαλίσει ότι η φρέσκια γεύση και το θρεπτικό περιεχόμενο των τροφίμων διατηρούνται στην καλύτερη κατάσταση, μειώνοντας τον χρόνο προετοιμασίας, τη θέρμανση με ατμό, την τεχνολογία αυτόματης εξάτμισης, τη θέση χειρός κατά του εγκαυμάτων και εύκολη στο άνοιγμα απόδοση, παρέχοντας ευκολία στους καταναλωτές. Αυτή η συσκευασία μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας σε φούρνο μικροκυμάτων χωρίς την ανάγκη αντικατάστασης του δοχείου.
Η συσκευασία βελτιστοποιεί την εμπειρία του καταναλωτή.
Μια εταιρεία κυκλοφόρησε μια ευέλικτη συσκευασία που ανοίγει σε ευθεία γραμμή που είναι εύκολο να σχιστεί χωρίς να βλάψει τη δομή του υλικού συσκευασίας. Ακόμα και μετά την κατάψυξη στους -18℃για 24 ώρες, εξακολουθεί να έχει εξαιρετική αντοχή σε σχίσιμο σε ευθεία γραμμή.
Η συσκευασία κάνει τα προπαρασκευασμένα πιάτα πιο νόστιμα σε ποιότητα.
Το πλαστικό δοχείο υψηλού φραγμού μιας συγκεκριμένης εταιρείας μπορεί να αποτρέψει καλύτερα την απώλεια αρώματος από το περιεχόμενο και τη διείσδυση εξωτερικών μορίων οξυγόνου, να ενισχύσει τη φρεσκάδα του, να κάνει το φαγητό πιο νόστιμο και μπορεί επίσης να θερμανθεί σε φούρνο μικροκυμάτων.
Η συσκευασία καθιστά τα προ-συσκευασμένα logistics ψυχρής αλυσίδας πιο φιλικά προς το περιβάλλον.
Το νέο κουτί μόνωσης ψυχρής αλυσίδας που αναπτύχθηκε από την Vericool στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι κατασκευασμένο κυρίως από κομποστοποιήσιμα μονωτικά υλικά. Τα απορριπτόμενα μονωτικά κουτιά μπορούν να ανακυκλωθούν και να υποβαθμιστούν σε 180 ημέρες ή λιγότερο.
Βιώσιμη ανάπτυξη προκατασκευασμένων υλικών συσκευασίας λαχανικών.
Πολλές εταιρείες εργάζονται επίσης για την ανάπτυξη βιώσιμων υλικών συσκευασίας, όπως το πλήρως βιοδιασπώμενο φιλμ Boraine που χρησιμοποιείται για προσυσκευασμένα καθαρά λαχανικά (φρούτα και λαχανικά). Η φυσική αναπνοή και η φρεσκάδα του βιοδιασπώμενου φιλμ μπορούν να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τη διάρκεια ζωής των φρούτων και των λαχανικών, με πλεονεκτήματα όπως το υψηλό φράγμα και το εύκολο άνοιγμα. Είναι επίσης εύκολο να ανακυκλωθεί και να υποβαθμιστεί, διαδραματίζοντας σημαντικό ρόλο στη μείωση της λευκής ρύπανσης και στην προστασία του περιβάλλοντος. Η μεμβράνη PP ενός υλικού, η οποία μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό σε υψηλή θερμοκρασία, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη συσκευασία έτοιμων προς κατανάλωση λαχανικών.
Οι σύνθετες μεμβράνες ενός υλικού έχουν γίνει μία από τις σημαντικές κατευθύνσεις για τη βιώσιμη ανάπτυξη στη βιομηχανία συσκευασίας, καθώς τα μεμονωμένα υλικά ευνοούν περισσότερο την ανακύκλωση και την επαναχρησιμοποίηση.
02 Νέες ευκαιρίες - αναζήτηση ανακαλύψεων από πολλές οπτικές γωνίες
Επί του παρόντος, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένα ελαττώματα στη συσκευασία των προπαρασκευασμένων λαχανικών, όπως διαρροή αέρα στη συσκευασία υπό κενό, σπάσιμο της σακούλας κατά το μαγείρεμα στον ατμό και το μαγείρεμα και η ανάγκη βελτίωσης της ευκολίας στον ατμό και το μαγείρεμα, που επηρεάζουν την εμπειρία του καταναλωτή. Επιπλέον, η παρατεταμένη μεταφορά θα μειώσει τη φρεσκάδα των ημικατεργασμένων λαχανικών, ενώ μια μεγάλη ποσότητα απορριπτόμενων συσκευασιών θα οδηγήσει σε λευκή ρύπανση. Από την άποψη των αναγκών συσκευασίας και της προσοχής των επιχειρήσεων προκατασκευασμένων λαχανικών, υπάρχουν τρεις μεγάλες ευκαιρίες για καινοτομίες στις προκατασκευασμένες συσκευασίες λαχανικών στο μέλλον:
Το ένα είναι η σημαντική ανακάλυψη στην τεχνολογία συσκευασίας προσυσκευασμένων λαχανικών σε θερμοκρασία δωματίου: λόγω του υψηλού κόστους της τεχνολογίας συσκευασίας ψυχρής αλυσίδας, όλο και περισσότερες επιχειρήσεις επωνυμίας ελπίζουν να συνεργαστούν με επιχειρήσεις συσκευασίας για την ανάπτυξη προσυσκευασμένων λαχανικών σε θερμοκρασία δωματίου.
Το δεύτερο είναι η σημαντική ανακάλυψη στην τεχνολογία συσκευασίας μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία, βελτιώνοντας την απόδοση και την εμπειρία εφαρμογής της συσκευασίας μαγειρέματος.
Το τρίτο είναι η σημαντική ανακάλυψη στην τεχνολογία συσκευασίας κατάψυξης και ψύξης, η οποία επιλύει τα ζητήματα περιβαλλοντικής προστασίας της συσκευασίας με κρύα αλυσίδα.
03 Νέα ζήτηση - καινοτόμες λύσεις σε σημεία πόνου
Η καινοτομία στη συσκευασία δεν αφορά μόνο τις αλλαγές στη μορφή και την επιφάνεια, αλλά και μια σειρά από ακριβή σημεία σχεδιασμού από τη ζήτηση στην εμπειρία. Η καινοτομία στη συσκευασία των προκατασκευασμένων λαχανικών δεν είναι μόνο μια απλή αλλαγή στη μορφή συσκευασίας, το υλικό, το φορέα κ.λπ., αλλά και μια εικόνα για το κοινό, τις σκηνές, τις ανάγκες και τα σημεία πόνου πίσω από την επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας τη διαφοροποίηση της μορφής του προϊόντος, τη λειτουργική και βιωματική ικανοποίηση και τις αλλαγές στο σενάριο εφαρμογής που προκαλούνται από την καινοτομία στη συσκευασία, είναι δυνατό να αναπτυχθούν ευκαιρίες σχάσης του προϊόντος.
Για παράδειγμα, η καινοτόμος μάρκα παγωμένων και σακουλών μαγειρικής γρήγορου φαγητού έχει αποκτήσει γνώσεις σχετικά με τα σημεία πόνου των νέων σε χώρους γραφείου, όπως η έλλειψη χρόνου, η αδυναμία μαγειρέματος και η απροθυμία να πλύνουν τα πιάτα. Εστιάζοντας στη σκηνή των τροφίμων με φούρνο μικροκυμάτων, έχουν λανσάρει καινοτόμα μοναδικές αυτοφερόμενες συσκευασίες που μπορούν να θερμαίνονται από φούρνους μικροκυμάτων, επιτυγχάνοντας καινοτόμες λύσεις σε σενάρια χρήσης και ανάγκες των καταναλωτών.
Σύμφωνα με την Ερευνητική Έκθεση 2022 για τις Τάσεις Ανάπτυξης της Βιομηχανίας Προκατασκευασμένων Λαχανικών της Κίνας, το μέγεθος της αγοράς των προκατασκευασμένων λαχανικών το 2021 έφτασε τα 345,9 δισεκατομμύρια γιουάν, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 19,8% από έτος σε έτος και αναμένεται να ξεπεράσει το ένα τρισεκατομμύριο γιουάν κατά 2026. Από μακροπρόθεσμη προοπτική, αναμένεται να επιτευχθεί κλίμακα άνω των 3 τρισεκατομμυρίων γιουάν. Εάν η μελλοντική προπαρασκευασμένη αγορά λαχανικών έχει όγκο 3 τρισεκατομμυρίων γιουάν ετησίως, η προκύπτουσα ζήτηση της αγοράς για σακούλες συσκευασίας, κουτιά, μεμβράνες τροφίμων, ετικέτες κ.λπ. θα ξεπεράσει τα 100 δισεκατομμύρια γιουάν.
Τα προκατασκευασμένα πιάτα είναι μια αναπόφευκτη τάση στην ανάπτυξη του κλάδου της εστίασης και κανείς δεν μπορεί να σταματήσει τη δημοτικότητά τους. Για τη βιομηχανία πλαστικών συσκευασιών, υπάρχει ακόμη τεράστιο περιθώριο για την ανάπτυξη υλικών συσκευασίας για προκατασκευασμένα πιάτα υπό την τάση της υποδιαίρεσης στην κατηγορία των προκατασκευασμένων πιάτων. Αντίστοιχα, η βιομηχανική αλυσίδα προκατασκευασμένων φυτικών πλαστικών συσκευασιών θα εισάγει επίσης νέες ευκαιρίες ανάπτυξης.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-22-2023
