Τα τελευταία δύο χρόνια, τα προμαγειρεμένα γεύματα που αναμένεται να φτάσουν την κλίμακα της αγοράς τρισεκατομμυρίων είναι πολύ δημοφιλή. Όσον αφορά το προμαγειρεμένο γεύμα, ένα θέμα που δεν μπορεί να αγνοηθεί είναι πώς να βελτιώσετε την αλυσίδα εφοδιασμού για να βοηθήσετε την αποθήκευση και τη μεταφορά των κατεψυγμένων τροφίμων και να μειώσετε το κόστος. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης φωνές στη βιομηχανία ότι οι συσκευασίες με σακούλες στον ατμό και το βράσιμο μπορεί να συνεχίσουν να προωθούν τον μετασχηματισμό της βιομηχανίας προμαγειρεμένων γευμάτων και της βιομηχανίας εστίασης και να επιφέρουν τον κανονικό τρόπο αποθήκευσης και μεταφοράς τροφίμων σε θερμοκρασία διαφορετικό από τα υπάρχοντα προϊόντα. Λοιπόν, ποια είναι η συσκευασία της θήκης retort; Πώς να το εφαρμόσετε στην παραγωγή τροφίμων;
Από τη σκοπιά της μεγάλης αγοράς, επί του παρόντος, όλο και περισσότερες περιοχές και επιχειρήσεις στην Κίνα επιταχύνουν τη διάταξη τωνπρομαγειρεμένο γεύμαη πίστα και η κλίμακα αυτού του κλάδου μπορεί να διατηρήσει υψηλό ρυθμό ανάπτυξης και να συνεχίσει να επεκτείνεται, αλλά ταυτόχρονα, υπάρχουν επίσης πολλά σχόλια για τη γεύση τουπρομαγειρεμένο γεύμαδεν είναι καλή και η απόδοση κόστους δεν είναι υψηλή. Αφενός η ραγδαία ανάπτυξη του κλάδου και αφετέρου η προθυμία των καταναλωτών να πληρώσουν δεν είναι πολύ υψηλή. Είναι τοπρομαγειρεμένο γεύμαπολύ καλό κομμάτι απέναντι στους δύο; Δεν γνωρίζουμε ακόμη την απάντηση, αλλά ορισμένες μελέτες είπαν ότι η διείσδυση στην αγοράπρομαγειρεμένο γεύμαστη μετα-επιδημική εποχή αναμένεται να αυξηθεί κατά κύμα από 10% σε 15%, γεγονός που εξακολουθεί να δείχνει την αισιοδοξία του κόσμου για αυτό το κομμάτι.
Ενώ μένουμε στις εξέχουσες αντιφάσεις που αντιμετωπίζει η ανάπτυξη της βιομηχανίας προκατασκευασμένων τροφίμων επί του παρόντος, η βιομηχανία έχει ήδη ξεκινήσει την τεχνολογική καινοτομία και μάλιστα έχει προτείνει μια άλλη δυνατότητα για την ανάπτυξη προκατασκευασμένων τροφίμων -θήκη αντιστάθμισης τροφή. Το λεγόμενοθήκη αντιστάθμισηςη συσκευασία είναι ένα είδος σακούλας συσκευασίας κενού, αλλά σε σύγκριση με τις συνηθισμένες σακούλες συσκευασίας κενού, ηθήκη αντιστάθμισηςαποτελούνται κυρίως απόπολυεστερική μεμβράνη, μεμβράνη πολυπροπυλενίουκαιαλουμινόχαρτο, με διαφορετικά υλικά και πολυστρωματική δομή, καθιστώντας τοθήκη αντιστάθμισηςέχουν τα χαρακτηριστικά αντοχής σε υψηλή θερμοκρασία, αντοχή στο φως και την υγρασία.
Μετά τη χρήση τουθήκη αντιστάθμισης, η ποιότητα και η φρεσκάδα του φαγητού έχουν βασική βάση. Στη συνέχεια, πρέπει να παρατείνουμε τη διάρκεια ζωής του τροφίμου μέσω της αποστείρωσης. Εννοείται ότιθήκη αντιστάθμισηςΤα τρόφιμα αποστειρώνονται κυρίως με αποστειρωτή υψηλής θερμοκρασίας. Η αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να σκοτώσει καλύτερα παθογόνα βακτήρια, βακτήρια αλλοίωσης και άλλες επιβλαβείς ουσίες, κάνοντας τα τρόφιμα να έχουν την ικανότητα να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κανονική θερμοκρασία. Όταν τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν και να μεταφερθούν σε κανονική θερμοκρασία, το κόστος κυκλοφορίας θα μειωθεί σχετικά και η ακτίνα πωλήσεων των τροφίμων θα διευρυνθεί και η ευελιξία πωλήσεων θα είναι μεγαλύτερη υπό ιδανικές συνθήκες. Για τους καταναλωτές, εάν τοπρομαγειρεμένο γεύμαμπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου, θα απελευθερώσει επίσης την πίεση του ψυγείου και θα διευκολύνει την αποθήκευση.
Πριν από λίγο καιρό, ένα νέο στιγμιαίο ρύζι που λανσαρίστηκε από μια εταιρεία υιοθέτησεθήκη αντιστάθμισηςτεχνολογία και στιγμιαία αποστείρωση εξαιρετικά υψηλής θερμοκρασίας, έτσι ώστε το ρύζι να μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου και να καταναλωθεί μετά τη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων. Με τον ίδιο τρόπο, εάν κάποια προκατασκευασμένα πιάτα που προς το παρόν πρέπει να ψύχονται και να καταψύχονται συσκευάζονται σεθήκη αντιστάθμισης, μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου και να γίνουν τόσο βολικά όσο τα στιγμιαία noodles και άλλα μαγειρευτά φαγητά; Όταν είδαμε το μισοτελειωμένο φαγητό κάρυ που μπορεί να ζεσταθεί και να καταναλωθεί σε θερμοκρασία δωματίου στα ράφια του σούπερ μάρκετ και μάθαμε ότι οι σακούλες σάλτσας ή τα τρόφιμα συσκευασμένα σε διάφορα σακουλάκια στον ατμό έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως στις ξένες αγορές, στην πραγματικότητα είχαμε κάποιες απαντήσεις.
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-14-2023
